Hoy viajamos a Kazajstán, que alcanza la categoría del noveno país más grande del mundo. La República de Kazajstán, como se denomina oficialmente, ofrece una gran variedad de paisajes provocada por su extensión. Esta riqueza topográfica permite al visitante disfrutar de un atardecer a las orillas del Mar Caspio, o bien, de un paseo por sus impresionantes estepas, como la Meseta del Hambre o Betpak Dala, que se encuentra en el sureste del país.
En relación a esto os dejamos el link de un video, que hemos encontrado en youtube y que nos muestra en imágenes las distintas ciudades más importantes de Kazajstán. En una palabra: mágico.
http://www.youtube.com/watch?v=EkmTPAw3oQE
Ahora vamos a adentrarnos un poco en la cultura kazaja. Este país perteneció hasta
Antes de las invasiones rusas, la cultura kazaja estaba basada en el nomadismo y en un modo de vida tradicional. Aunque, como muy bien hemos dicho, actualmente se está experimentando una vuelta a los orígenes de la cultura kazaja ésta, con el paso del tiempo, ha ido bebiendo de las fuentes de occidente debido, sobre todo, al avance económico que ha experimentado gracias a la venta de oro negro.
Dejando el lado teórico un poco a un lado vamos ahora con las curiosidades.
Volvemos a hablar de comida, y hoy toca el Beshbarmak. Este plato es típico tanto en Kazajstán como en la zona del Kirguistán, del que ya hablemos la semana pasada. Etimológicamente la palabra quiere decir “cinco dedos”, haciendo referencia a la manera de comerla, en la que se utilizan exclusivamente las manos. Pero en la realidad el Beshbarmak es más que una delicia gastronómica que se come con las manos.
Se compone de carne de caballo o cordero cortada en dados, y normalmente mezclada con cocido de fideos. Aunque lo curioso no es el plato en sí, sino el ritual con el que se sirve.
El anfitrión de la cena es el encargado de cortar la cabeza y las demás partes del cuerpo al cordero, y repartirlas a los demás invitados a la mesa, de acuerdo con la situación de cada uno. El cerebro es el más valorado, y debe ir para la persona más importante en la cena. Los niños no pueden recibirlo porque se les considera débiles de voluntad.
Otras partes están sujetas a creencias, como las manos, que nunca deben ir para las niñas, puesto que se cree que por ello permanecerá toda la vida soltera.
Todos los derechos de la imagen utilizada en esta entrada pertenecen a la web http://www.atlasescolar.com.ar/mapa/kazakstn.htm, de la que ha sido obtenida.
Mar Amador Caravantes
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